Bizcocho Sin Gluten

Ya sé que tengo algo olvidados a mis amigos los celíacos, pero poco a poco voy a ir subiendo las recetas sin gluten que tengo pendientes y más ahora que posiblemente mi amiga Silvia se una al grupo, ya que las primeras pruebas han sido positivas. 

Cada día son más las empresas que fabrican e identifican sus productos  con algún distintivo "sin gluten" y esperemos que poco a poco sean muchas  las que se unan al grupo y piensen en las miles de personas que padecen alergia al famoso gluten.

Ingredientes: 

Medida en Vaso de Yogurt

1 Yogurt de Coco

1 de Aceite de Oliva Virgen Extra

3 Huevos

3 Vasos de Harina de Maiz

3 Azúcar

1 Sobre Levadura en Polvo Sin Gluten

Ralladura de Limón o Naranja

Mantequilla para untar el molde

Muy fácil de hacer:

1.- Incorporar todos los ingredientes en un bol.

2.- Batir con la batidora hasta que esté todo mezclado.

3.- Untar el molde con mantequilla o aceite.

4.- Espolvorear un poco de harina sobre el molde.

5.- Verter la mezcla e introducir en el horno precalentado a 150 grados.

6.- 30 minutos  y pinchamos con un palillo. Debe salir limpio o dejamos unos minutos más.

7.- Listo para comer. Sólo os falta el cafelito o un buen chocolate caliente.