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viernes, 27 de abril de 2012

Pizza Casera de la A (Anchoas, Atún, Aceitunas y Alcaparras)



Como tenía bastante masa pues hice dos pizzas, así que os dejo la segunda. La masa es igual que la de ayer.

Tan sólo varía los ingredientes que en este caso todos empiezan por la letra A, así que le puse de nombre Pizza Casera de la A.

Las indicaciones de la masa las podéis ver en "Pizza Casera de Morcilla..."
Y los ingredientes para rellenar esta nueva pizza son Anchoas, Atún, Aceitunas y Alcaparras al gusto.
Os dejo las fotos del paso a paso y que disfruten del puente los que lo tengan.
















jueves, 26 de abril de 2012

Pizza Casera de Morcilla con Queso de Cabra y Espárragos Verdes



Hace unos días visitando el blog de "La Magia de Sonia", la cual cocina de muerte, vi una masa para pizza fácil, rápida de hacer y con un aspecto inmejorable y claro un poco cansado de comer pizza de supermercado, me he decidido a  hacer la pizza a mi gusto. Esta masa es de Jamie Oliver, prestigioso cocinero inglés, asi que aprovecho para felicitar a los dos desde mi humilde cocina.


Ingredientes:

Para la masa:

- 250 gr Harina Normal
- 250 gr Harina Integral
- 1 Sobre Levadura de Panadero (yo utilicé 25gr de levadura prensada)
- 1 Cucharada sopera de Azúcar Moreno
- 1 Cucharadita  de Sal
- 2 Cucharadas Soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 325 ml de Agua Tibia.

Para el relleno:

Salsa Tomate para Pizza. (Cebolleta, Tomate Frito, Orégano y Mejorana)
Queso Rallado Mozarella
75 gr. Morcilla.
50 gr. Queso de Cabra.
1 Bote Espárragos Verdes.


1.- Mezclamos las dos harinas en un bol.
2.- Diluimos la levadura en el agua tibia (30sg. microondas)
3.- Añadimos a la harina el azúcar, la sal y removemos todo.
4.- Sumamos el agua con la levadura y las dos cucharadas de aceite.
5.- Removemos todo hasta que sea homogénea. 
6.- Amasamos agregando algo de harina hasta que no se pegue y quede una masa elástica.
7.- Dejamos reposar 35 minutos. (La masa aumentará)
8.- Estiramos la masa sobre un papel de horno y redondeamos los bordes. (Yo tuve para dos pizzas)
9.- Rellenamos primero con salsa de tomate para pizza. (para hacerla, dorar unas cebolletas muy picadas, agregar tomate frito triturado, orégano y mejorana)
10.- Esparcir queso mozarella al gusto. 
11.- Machacar la morcilla con un tenedor y agregar a la pizza.
12.- Hacemos lo mismo con el queso de cabra cubriendo la superficie.
13.- Decoramos con los espárragos. Aunque suelo salir a cogerlos, como hace tiempo que no llueve, hay que recurrir a las conservas.
14.- Metemos en el horno precalentado a 180 grados en la parte media-baja.
15.- Listo para comer. 













                                   




Y ahora os vuelvo a dejar el cupón para que vayáis al cine el próximo día 1 de Mayo por 10 Euritos la pareja. 


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