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sábado, 24 de agosto de 2013

Ensalada Gourmet The Big Kebap con Salsa Cesar


Ya que me lo habéis pedido en reiteradas ocasiones os dejo algunas fotos donde podréis degustar esta fabulosa y nutritiva ensalada.

Éste es el proyecto que me ha tenido y me tiene bastante liado este año. Un lugar donde además de un exquisito kebap de carne asada, puedes degustar muchos otros platos de cocina internacional, ensaladas, complementos, tapas etc...


THE BIG KEBAP
Av. Salvador Allende, 15 Local 12
Echevarría El Palo
29017-Málaga
Telf. Reservas: 664 77 47 27 




 


 

 



Y ahora la receta:

Ingredientes:

Para la ensalada:

150gr. Mezcla Lechugas Gourmet
100gr. Carne de Kebap (pollo, ternera, cordero)
50gr. Queso tipo Feta en dados
50gr. Picatostes de pan
50gr. Nueces
Orégano

Para la Salsa Cesar:

4 Anchoas
100gr. Queso Parmesano
1 Huevo
4 Cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
1 Cucharada Mostaza
50cl. Leche
Unas Gotas de Vinagre


1.- Como no todos tenemos los asadores de kebap en casa,  podemos sustituir por carne a la plancha aderezada con especias que podemos encontrar en los supermercados.
2.- Doramos la carne y picamos en trozos pequeños.
3.- Preparamos la salsa poniendo en la batidora todo los ingredientes, excepto el queso y la leche que lo iremos añadiendo poco a poco al final. Primero el queso y luego vamos sumando leche hasta conseguir el espesor deseado.
4.- Ponemos en el plato primero la mezcla de lechugas gourmet.
5.- Añadimos el queso feta en dados, los picatostes, la carne troceada y las nueces.
6.- Por último ponemos salsa al gusto y un poco de orégano.
7.- Mezclamos todo antes de servir.
8.- Lista para comer.









  




















En la anterior entrada os puse las últimas creaciones de Lourdes y ahora pongo fotos del bolso de crochet a juego con los pendientes y collar. Que mañana nos vamos a la Feria!!!!!!









miércoles, 10 de abril de 2013

Falafel de Habas





Ingredientes:

450gr Habas finas compradas en Congelados Guerrero por supuesto.
150gr Guisantes también de Congelados Guerrero
1 Cebolleta
2 Dientes de Ajo
Cilantro
Cominos
Pan Rallado
Sal


1.- Ponemos en la trituradora las habas y guisantes.
2.- Picamos los ajos y el cilantro y los añadimos.
3.- Un poco de sal y comino al gusto.
4.- Sumamos la cebolleta troceada.
5.- 4 o 5 cucharadas de pan rallado.
6.- Trituramos todo. Vamos dando forma y pasamos por pan rallado.
7.- Freímos en abundante aceite hasta que estén bien doraditas.
8.- Listo para comer.



Estas tortitas vegetales están exquisitas y son 100% Vegetarianas.







  








miércoles, 6 de febrero de 2013

Delicias de Pollo Döner Kebap



Döner Kebap siginifica "carne rotando" y precisamente con filetes de pollo aderezados con especias y girando al calor del fuego se realiza la base del relleno de estás delicias crujientes que os presento hoy.

Una rica bechamel mezclada con la sabrosa carne especiada le dan un sabor exquisito y peculiar.

Hace unos días presenté las "CROKEBAPS" realizadas con la misma base, pero ahora voy a servirme de pasta filo para envolver estos bocaditos árabes que nos harán soñar con las mil y una noches.

Ya sabéis que si queréis probarlos hay que ir a:

THE BIG KEBAP
Av. Salvador Allende, 15 Local 13
Echevarria El Palo
29017-Málaga


Ingredientes:

Masa de crokebaps (bechamel + pollo döner Kebap)
Pasta Filo 
Aceite para freir.


1.- Cortamos la pasta en rectangulos. En este caso la puse doble para que estuviera mas crujiente.
2.- Vamos rellenando con porciones de masa de crokebaps.
3.- Plegamos en forma de triangulo hasta llegar al final.
4.- Freímos en abundante aceite.
5.- También podemos dar forma cilíndrica.
6.- Listo para comer.

Nota: Podemos acompañar con mayonesa o salsa yogurt.


















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