Mostrando entradas con la etiqueta Sin Gluten. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Sin Gluten. Mostrar todas las entradas

jueves, 22 de noviembre de 2012

Bizcocho Sin Gluten


Ya sé que tengo algo olvidados a mis amigos los celíacos, pero poco a poco voy a ir subiendo las recetas sin gluten que tengo pendientes y más ahora que posiblemente mi amiga Silvia se una al grupo, ya que las primeras pruebas han sido positivas. 

Cada día son más las empresas que fabrican e identifican sus productos  con algún distintivo "sin gluten" y esperemos que poco a poco sean muchas  las que se unan al grupo y piensen en las miles de personas que padecen alergia al famoso gluten.

Ingredientes: 

Medida en Vaso de Yogurt

1 Yogurt de Coco
1 de Aceite de Oliva Virgen Extra
3 Huevos
3 Vasos de Harina de Maiz
3 Azúcar
1 Sobre Levadura en Polvo Sin Gluten
Ralladura de Limón o Naranja
Mantequilla para untar el molde


Muy fácil de hacer:

1.- Incorporar todos los ingredientes en un bol.
2.- Batir con la batidora hasta que esté todo mezclado.
3.- Untar el molde con mantequilla o aceite.
4.- Espolvorear un poco de harina sobre el molde.
5.- Verter la mezcla e introducir en el horno precalentado a 150 grados.
6.- 30 minutos  y pinchamos con un palillo. Debe salir limpio o dejamos unos minutos más.
7.- Listo para comer. Sólo os falta el cafelito o un buen chocolate caliente.


























domingo, 8 de abril de 2012

Nuggets de Pollo SIN GLUTEN



Nota: Esta receta se puede hacer con harina de maíz o con pan rallado sin gluten. 

Como todas las recetas a realizar sin gluten, antes de comenzar a prepararla deberemos limpiar bien la zona de trabajo y los utensilios que vayamos a utilizar.


Ingredientes:

2 Pechugas de Pollo
Sal de Ajo
Orégano
1 Limón
Sal
Harina de Maiz ó
Pan Rallado Sin Gluten
Aceite de Oliva Virgen Extra



1.- Trituramos las pechugas en la picadora y separamos en un bol.
2.- Preparamos el aliño con un poco de sal de ajo, orégano, sal y el zumo de un limón. Las cantidades depende del gusto que queramos darle. Al ser una receta para niños yo aconsejo no excederse.
3.- Mezclamos con el pollo triturado.
4.- Con ayuda de cucharas vamos haciendo los nuggets, bañando en huevo y luego en harina de maíz. Podemos escurrir la harina sobrante con un colador.
5.- Volvemos a realizar la operación por segunda vez en la misma harina de maíz o en pan rallado sin gluten si queramos darle un apariencia mas vistosa y crujiente a la hora de freírlos.
6.- Si queremos congelar algunos los vamos situando sobre papel de horno en una bandeja y con ayuda de una espátula de damos forma cuadrada y luego tapamos con papel y metemos en el congelador. Transcurrido el tiempo de congelación podremos sacar y meterlos en una bolsa.
7.- Para freír utilizamos aceite de oliva virgen extra nuevo o (no mezclado de restos de gluten)
8.- Listo para comer. Vuestros hijos os lo agradecerán.


























martes, 13 de marzo de 2012

Lomos de atún a la crema de espárragos SIN GLUTEN



Ingredientes:

300 gr. Lomo de Atún
1 Bote de Yemitas de Espárragos Blancos
1/2 Vaso Vino Blanco
1 Cucharada de Mantequilla Sin Gluten
1 Cucharada de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Harina de Arroz
Sal de Ajo
Pimienta Blanca
Perejil
Sal


1.- Doramos los lomos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Agregamos sal de ajo al darle la vuelta.
2.- Mientras ponemos a hervir los espárragos con su jugo y el vino blanco durante unos tres minutos.
3.- Pasamos por la batidora y reservamos.
4.- En un cazo derretimos la mantequilla, agregamos el aceite, la harina de arroz y una pizca de pimienta blanca y removemos.
5.- Poco a poco agregamos los espárragos batidos hasta formar una crema.
6.- Servimos los lomos de atún en un plato rodeado de la crema de espárragos y espolvoreamos con perejil.
7.- Listo para comer.














Print Friendly and PDFPrint Friendly and PDFPrint Friendly and PDF
¡¡¡ DEJA TU COMENTARIO !!!