Ensalada de Espirales y Encurtidos Aliñados

Ingredientes:

500gr. Espirales

Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca
Sal
Pimientos de Colores

Orégano

Aceitunas Negras

Aceitunas Verdes

Pepinillos

Cebolletas

2 Latas de Atún

1 Lata de Anchoas

1.- Cocer la pasta en agua hirviendo con un poco de aceite de oliva, sal y oréganos, siguiendo los    tiempos del fabricante. 

2.- Escurrir y poner en agua fría. Cuando haya enfriado volvemos a escurrir y la ponemos en la fuente ensaladera.

3.- Cortar en dados los pimientos de colores. La cantidad la dejo a criterio propio.

4.- Igualmente picamos los pepinillos, aceitunas y cebolletas.

5.- Añadimos los pimientos y encurtidos picados a la pasta.

6.- También troceamos las anchoas y junto con el atún completamos nuestra ensalada.

7.- Aliñamos todo con aceite de oliva virgen extra, sal, orégano y pimienta negra.

8.- Removemos para mezclar sabores y lista para comer.

Nota: En este caso la vamos a envasar al vacío en raciones de 400grs. para conservar varios días en la nevera sin que coja sabores externos y conserve sus propiedades. (Ver fotos) He utilizado una máquina de envasar que compré en Lidl, pero que igual podemos encontrar en tiendas de electrodomésticos e hipermercados. Se trata de extraer el aire que rodea al producto que se va a envasar. De este modo se consigue una atmósfera libre de oxígeno con la que se retarda la acción de bacterias y hongos que necesitan este elemento para sobrevivir, lo que posibilita una mayor vida útil de la comida preparada. El envasado al vacío se complementa con otros métodos de conservación ya que después, el alimento puede ser refrigerado o congelado.

PROCESO DE ENVASADO AL VACÍO