Filetes de Merluza Gratinados al Caviar

Ayer fue un día especial. Nunca jamás había visto tanta gente en el cine. Más de 4.000 personas acudieron ayer a Cinesur El Ingenio en Vélez Málaga. Toda una tarde de trabajo duro, pero orgulloso de contribuir y aportar mi granito de arena a una industria que, visto los resultados y para mi humilde opinión, sólo tiene un problema, el precio de la entrada. 

Cómo no quiero entrar en polémicas, el motivo de estas palabras es porque quiero dedicar mi receta de hoy primero a todos mis compañeros del cine, los cuales como el pasado martes aunamos nuestros esfuerzos para que todo funcionara a la perfección, Lucas, Raquel, Patri , Reme, Eli, Patri Portillo, Ivan, Pacheco, José Luis, Mercedes, Inma, Mari Carmen, Fernando, José Mari, Francis y José, el jefe último je,je,je. Gracias a todos. En segundo lugar a todos los espectadores que acudieron a nuestra llamada y que hicieron posible batir nuestro récord de butacas. Ah y estaros atentos a nuestras ofertas.... no vamos a parar.

Y claro con tanto trabajo no me queda apenas tiempo para cocinar, así que hay que tirar de microondas e inventar recetas rápidas y fáciles, pero eso sí, sin perder el buen sabor.

Ingredientes:

300gr. Filetes de Merluza Sin Piel.

Aceite de Oliva Virgen Extra.

2 Cucharaditas de Caviar

Sal de Ajo

Queso para Gratinar

Sal

1.- Rociamos un poco de aceite de oliva virgen y sal. Tapamos y ponemos a temperatura máxima en el micro durante 3 minutos.

2.- Mientras mezclamos dos cucharadas de caviar con un poco de limón, en mi caso huevas de lumpo, ya que, aunque tengo cerca un buen caviar en Riofrío, está a unos precios que sólo se puede consumir en contadas ocasiones.

3.- Cuando el pescado esté cocido, añadimos sal de ajo, pintamos con el caviar y espolvoreamos con el queso.

4.- Gratinamos en el micro durante otros 3 minutos.

5.- Si tenemos grill podemos dorar un poco. Yo no lo hice.

6.- Listo para comer.

Nota: Acompañar de un vino blanco afrutado bien fresquito.