Pizza Casera de Morcilla con Queso de Cabra y Espárragos Verdes

Hace unos días visitando el blog de "La Magia de Sonia", la cual cocina de muerte, vi una masa para pizza fácil, rápida de hacer y con un aspecto inmejorable y claro un poco cansado de comer pizza de supermercado, me he decidido a  hacer la pizza a mi gusto. Esta masa es de Jamie Oliver, prestigioso cocinero inglés, asi que aprovecho para felicitar a los dos desde mi humilde cocina.

Ingredientes:

Para la masa:

- 250 gr Harina Normal
- 250 gr Harina Integral
- 1 Sobre Levadura de Panadero (yo utilicé 25gr de levadura prensada)
- 1 Cucharada sopera de Azúcar Moreno
- 1 Cucharadita  de Sal
- 2 Cucharadas Soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 325 ml de Agua Tibia.

Para el relleno:

Salsa Tomate para Pizza. (Cebolleta, Tomate Frito, Orégano y Mejorana)

Queso Rallado Mozarella

75 gr. Morcilla.

50 gr. Queso de Cabra.

1 Bote Espárragos Verdes.

1.- Mezclamos las dos harinas en un bol.

2.- Diluimos la levadura en el agua tibia (30sg. microondas)

3.- Añadimos a la harina el azúcar, la sal y removemos todo.

4.- Sumamos el agua con la levadura y las dos cucharadas de aceite.

5.- Removemos todo hasta que sea homogénea. 

6.- Amasamos agregando algo de harina hasta que no se pegue y quede una masa elástica.

7.- Dejamos reposar 35 minutos. (La masa aumentará)

8.- Estiramos la masa sobre un papel de horno y redondeamos los bordes. (Yo tuve para dos pizzas)

9.- Rellenamos primero con salsa de tomate para pizza. (para hacerla, dorar unas cebolletas muy picadas, agregar tomate frito triturado, orégano y mejorana)

10.- Esparcir queso mozarella al gusto. 

11.- Machacar la morcilla con un tenedor y agregar a la pizza.

12.- Hacemos lo mismo con el queso de cabra cubriendo la superficie.

13.- Decoramos con los espárragos. Aunque suelo salir a cogerlos, como hace tiempo que no llueve, hay que recurrir a las conservas.

14.- Metemos en el horno precalentado a 180 grados en la parte media-baja.

15.- Listo para comer. 

                                   

Y ahora os vuelvo a dejar el cupón para que vayáis al cine el próximo día 1 de Mayo por 10 Euritos la pareja.