Sopa del Pescador

Sopita con un saborcito a mar impresionante, baja en calorías y con una gran aporte de nutrientes.

Y además como a mi me gusta "con tropezones". 

Ingredientes:

1 Pescada Grande

100gr. Almejitas

500gr. Mejillones

250gr. Gambones

2 Filetes de Potón

3 Tomates Maduros

2 Pimientos Italianos

1 Cebolla

4 Clavos

1 Hoja Laurel

1 Diente de Ajo

1 Cucharadita de Pimentón de la Vera

2 Cucharadas Aceite de Oliva

1.- En un cacerola ponemos agua, la pescada troceada y almejitas a hervir. 

2.- Agregamos la verdura, una cucharada de aceite, los clavos y el laurel. A los 15 minutos reservamos las almejas y la pescada.

3.- Pelamos los gambones, los reservamos y las cascaras las añadimos a la olla y seguimos hirviendo otros 5 minutos.

4.- Troceamos en dados el potón y junto con los gambones los ponemos en una cacerola nueva.

5.- Cocemos los mejillones y reservamos el caldo.

6.- Sacamos la verdura y la trituramos en batidora y tamizamos en un colador grande, echando el jugo sobre la olla nueva. Añadimos también el de los mejillones y un poco de pimienta negra.

7.- Vamos agregando todo el caldo colado del fumet a la olla nueva.

8.- Quitamos la cascara a las almejas y las echamos junto con los mejillones.

9.- Freímos el diente de ajo cortado en láminas con el resto del aceite y el pimentón. Lo echamos al caldo nuevo. 

10.- Ahora ponemos la pescada que reservamos y cocemos unos 10 minutos y listo.

11.- Servimos con la pescada troceada.

12.- Listo para comer.

Nota: Podemos sumarle calorías añadiendo unos picatostes de pan tostado.