Pulpo Encebollado

Vamos a echarle un poco de humor a esta receta, que reír es el mejor ingrediente para comenzar el día. Va de matrimonios:

El marido se tiene que ir un mes de viaje. Cuando lleva una semana  en Botswana recibe un telegrama que dice:

"Gato muerto".

Al cabo del mes vuelve a su casa y le dice a la mujer:

- Pero mujer, ¡casi me da un infarto! por qué eres tan brusca dando las

malas noticias. Me tenías que haber mandado un telegrama en el que

dijera:

-"El gato se sube al tejado"

Al cabo de tres días me mandas otro que diga:

-"El gato se resbala del tejado"

Y a los tres días me mandas el último que diga:

-"Gato Muerto"

... y así me lo vas preparando para que no sea tan de golpe ¿lo entiendes?

Ella responde, si cariño ya lo se para la próxima vez.

Al cabo de dos meses se vuelve a ir el hombre de viaje y cuando llevaba una semana en Zambia recibe un telegrama que dice...

-" Tu madre se sube al tejado"

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Dos amigas en el vestuario después de jugar al padel y le dice una a la otra:

-Llevo casada veinte años y sigo enamorada del mismo hombre. 

La otra afirma... - Eso es maravilloso, que bonito...

-Sí claro -responde-, pues como se entere mi marido me mata.

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Estaba una mujer haciendo uso de su amante, cuando oye que el marido abre la puerta. 

- !Date prisa! -le dice, !quédate de pie en la esquina! 

Rápidamente, le frota aceite de bebe por todo el cuerpo y luego le espolvorea con polvos de talco. - No te muevas hasta que te lo diga -le susurra ella-, simula que eres una estatua. -¿Qué es esto, querida? -le pregunta el marido al entrar. - !Oh, solo una estatua! -responde ella con naturalidad-. 

Los Pérez compraron una para su dormitorio. Me gusto tanto que compré una para nosotros también. No se habló más sobre la estatua, ni siquiera por la noche cuando se metieron en la cama. A las dos de la madrugada, el marido se levanta, va a la cocina, y vuelve con un sándwich y un vaso de leche. 

- Toma -le dice a la "estatua"-, come algo. Yo me estuve como un idiota durante tres días en el dormitorio de los Pérez y nadie me ofreció siquiera un vaso de agua.

Y después de reírnos... la receta:

Ingredientes:

1 Pulpo de 2 kg.

2 Cebollas

6 Hojas de Laurel

6 Granos de Pimienta Negra

Pimienta Molida

1 Vaso Vino Blanco

1 Vaso Caldo de Pulpo Cocido 

1.- Lavamos bien le pulpo y damos la vuelta a la capucha, limpiamos bien. También le quitamos la boca.

2.- Con el ablandador vamos perforando las patas con objeto de romper los tejidos internos. Si no tenemos ablandador lo mejor es comprar el pulpo congelado y descongelar 24 horas antes.

3.- Ponemos agua a hervir y le echamos unas hojas de laurel y granos de pimienta.

4.- Cuando el agua esté hirviendo introducimos el pulpo unos segundos hasta que se ricen sus patas.

5.- Sacamos y colgamos para que estire. Esperamos a que vuelva a hervir el agua. Volvemos a meterlo y repetimos la operación otras dos veces.

6.- Dejamos cocer a fuego medio durante 60 minutos (30 minutos por kg.) Cubrimos la superficie con tapones de corcho. (Truco gallego para ablandar el pulpo) 

7.- Una vez cocido sacamos y dejamos enfriar.

8.- Mientras vamos cortando la cebollas, para lo cual cansado de probar trucos y siempre acabar llorando, he optado por ponerme las gafas de ciclista y se acabaron los llantos.

9.- Pochamos la cebolla y añadimos unas hojas de laurel, pimienta y el vino blanco. Dejamos cocer unos minutos.

10.-Agregamos el vaso de caldo de cocción y el pulpo troceado. Seguimos cociendo unos minutos hasta que evapore parte del caldo.

11.- Rectificamos de sal y listo para comer.

Nota: Tomad con un buen vino frutado del Condado de Huelva muy frío.