Tarta Tropical

Cuenta esta historia que un joven de la ciudad se fue al campo y le compró un burro a un viejo campesino, por 100€. El campesino acordó entregarle el animal al día siguiente, pero al momento de entregarlo el campesino le dijo: 

- Lo siento hijo, pero tengo malas noticias... el burro murió.

- Bueno, entonces devuélvame mi dinero... 

- No puedo, ya lo he gastado… 

- Bien... da igual, entrégueme el burro...

- Y ¿para qué?... ¿Qué va a hacer con él? 

- Lo voy a rifar. 

- ¡Estás loco! ¿Cómo vas a rifar un burro muerto? 

- Es que no voy a decir a nadie que está muerto, por supuesto. 

- El campesino se marchó riendo ja,ja,ja.

Un mes después de este suceso, se volvieron a encontrar el viejo vendedor y el joven comprador. 

-Que pasó con el Burro? 

- Lo rifé, vendí 500 rifas a 2€ y gané 998€. 

-¿Y nadie se quejó? 

- Sólo el ganador... pero a él le devolví sus 2€. 

Siempre he pensado que en la vida hay que ser listo y aprovechar las oportunidades. Sobre todo que no te engañen y darle la vuelta a las situaciones buscando siempre el lado positivo....

Y ahora la receta y algo más.

Ingredientes:

Masa:

1 Paquete de Galletas tipo María

100gr. Mantequilla

1 Huevo

Crema Pastelera:

50gr. Mantequilla

1/2l. Leche

Corteza de Limón

Canela

3 Yemas de Huevo

125gr. Azúcar

50gr. Maizena

Cobertura:

1 Mango

2 Kiwis

1 Plátano de Canarias

2 Rodajas de Piña

Miel de Flores

1.- Triturar las galletas y mezclar con el huevo y la mantequilla. Hacer una masa homogénea y cubrir un molde untado con mantequilla. Tapar con papel de aluminio y poner legumbres para que no suba. Introducir al horno a 180 grados durante 20 minutos.

2.- Mientras preparamos la crema poniendo la mantequilla a derretir, incorporamos la leche, la corteza de limón y un poco de canela en polvo. Dejamos que rompa a hervir.

3.- Batimos en un bol  las yemas junto con el azúcar y la maizena. 

4.- Vamos agregando la leche hervida poco a poco a la mezcla de huevos removiendo para que se mezcle bien.

5.- Una vez mezclado volvemos a poner al fuego muy bajo o al baño maría, removiendo sin parar hasta que espese, puede tardar unos minutos. Dejamos enfriar. Si nos salen algunos grumos, antes de que enfríe la pasamos por la batidora.

6.- Vamos incorporando la crema a la base de galletas y extendemos una capa de 1cm aproximadamente.

7.- Cortamos la fruta al gusto y decoramos nuestra tarta tropical como deseemos.

8.- Al final diluimos un poco de miel con unas gotas de agua y damos una pincelada de brillo.

9.- Lista para comer.

Y ahora un chaleco de punto, hecho con mucho cariño para nuestra sobrina. Siento que la modelo sea una silla mejicana pero no tenia nada más a mano, ja,ja,ja.