Ensalada de Habichuelas Verdes

Cada día aprendo más de las reflexiones que leo y no me cabe mayor placer, que poder contarlas para que todos mis seguidores obtengan la misma satisfacción que yo le saco a esas palabras. 

Algunas son largas, otras cortas, algunas asiáticas, otras de sabios pero todas con un mismo sentido, obtener una reflexión que nos haga pensar.

Contaba un amigo que se fue a trabajar a Suecia que la fábrica donde realizaba sus labores de fresador tenía más de 2000 empleados. Los primeros días que comenzó un compañero pasaba a recogerlo. Todas las mañanas frías y heladas, salían muy temprano hacia las instalaciones de la multinacional y llegaban muy temprano, más de media hora antes de la entrada. El parking estaba vacío y su compañero aparcaba muy lejos de la entrada. 

Cuando pasaron tres días y loco de curiosidad le preguntó al compañero:

¿Oye Peter, cómo que llegando casi media hora antes, aparcas tan lejos de la entrada a fábrica?

Éste respondió:

-Precisamente por eso, porque tenemos tiempo para caminar. Los estacionamientos más cercanos los dejamos para los que llegan con la hora justa.

Que bonito es tomarse la vida con tranquilidad y vivirla intensamente, aprovechando unos minutos para dar un paseo, saboreando lentamente cada plato que cocinamos, disfrutando de dar un beso de buenas noches en la cama a nuestro hijo.... 

En la película "perfume de mujer", hay  una escena maravillosa, en la cual un personaje ciego (interpretado por Al Pacino) saca a bailar a una mujer joven y ella contesta:

-"No puedo, porque mi novio va a llegar en unos minutos."

Él responde:

-"Pero en un momento se vive una vida", conduciéndola en un paso de tango.

Disfrutad de la vida, el día sólo tiene 24 horas para todos, la diferencia está en lo que cada uno haga con su tiempo.

Y ahora la receta, fácil y ligera.

Ingredientes para 2 personas:

1kg de Habichuelas Verdes

2 Zanahorias Medianas

1 Tomate

1 Huevo Duro

1 Lata Atún

Aceite de Oliva Virgen Extra Framoliva

Sal 

Perejil

Limón

1.- Pelamos los filos de las habichuelas y las troceamos.

2.- Hacemos igual con las zanahorias.

3.- Las ponemos ha cocer en agua con una pizca de sal unos 30 minutos.

4.- Lavamos bien los huevos y faltando 5 minutos los podemos incluir en la misma olla

5.- Escurrimos y dejamos enfriar.

6.- Emplatamos en el centro de la fuente ensaladera.

7.- Rodeamos con el tomate cortado en medias lunas.

8.- Colocamos el atún en el centro y rodajas de huevo alrededor.

9.- Ponemos sal, aceite de oliva virgen extra Framoliva y limón al gusto.

10.- Espolvoreamos perejil y dejamos enfriar en la nevera una media hora.

11.- Lista para comer.

Nota: Si no queremos hace dieta le podemos incorporar una patata cocida cordata en gajos.