martes, 28 de febrero de 2012

Colas de Pescada a la Milanesa




Ingredientes:

500 grs. de Colas de Pescada
2 Dientes de Ajo
Perejil
Sal
Zumo de 1 limón
Leche
Pan Rallado


Tiempo elaboración: 30 minutos
Coste: Medio


1.- Fileteamos las colas retirando la espina central y las aletillas de los bordes.
2.- Preparamos el aliño con el ajo picado, el perejil, el zumo de limón y la sal.
3.- Vertemos sobre la pescada y dejamos macerar 10 o 15 minutos.
4.- Posteriormente pasamos por leche y luego por pan rallado.
5.- Sumergimos en aceite de oliva muy caliente y freímos hasta dorar.
6.- Listo para comer.

Nota: Podemos obtener uns tapas exquisitas, si una vez fileteada la cortamos en dados o tiras y seguimos el mismo proceso. Acompañar luego de mahonesa o ali-oli.
















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