martes, 28 de febrero de 2012

Colas de Pescada A la Milanesa SIN GLUTEN



Ingredientes:

500 grs. de Colas de Pescada
2 Dientes de Ajo
Perejil
Sal
Zumo de 1 limón
Leche
Pan Rallado Sin Gluten ó Harina de Garbanzos.
Aceite Oliva Limpio. (que no se haya utilizado antes).

Tiempo elaboración: 30 minutos
Coste: Medio


1.- Fileteamos las colas retirando la espina central y las aletillas de los bordes.
2.- Preparamos el aliño con el ajo picado, el perejil, el zumo de limón y la sal.
3.- Vertemos sobre la pescada y dejamos macerar 10 o 15 minutos.
4.- Posteriormente pasamos por leche y luego por pan rallado o la harina de garbanzos.
5.- Sumergimos en aceite de oliva limpio muy caliente y freímos hasta dorar.
6.- Listo para comer.

Nota: Al ser un plato Sin Gluten, debemos limpiar bien todos los utensilios antes de utilizar, incluso la mesa de trabajo.



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