Lomos de atún a la crema de espárragos SIN GLUTEN

Ingredientes:

300 gr. Lomo de Atún

1 Bote de Yemitas de Espárragos Blancos

1/2 Vaso Vino Blanco

1 Cucharada de Mantequilla Sin Gluten

1 Cucharada de Aceite de Oliva

1 Cucharada de Harina de Arroz

Sal de Ajo

Pimienta Blanca

Perejil

Sal

1.- Doramos los lomos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Agregamos sal de ajo al darle la vuelta.

2.- Mientras ponemos a hervir los espárragos con su jugo y el vino blanco durante unos tres minutos.

3.- Pasamos por la batidora y reservamos.

4.- En un cazo derretimos la mantequilla, agregamos el aceite, la harina de arroz y una pizca de pimienta blanca y removemos.

5.- Poco a poco agregamos los espárragos batidos hasta formar una crema.

6.- Servimos los lomos de atún en un plato rodeado de la crema de espárragos y espolvoreamos con perejil.

7.- Listo para comer.