Ensalada de Col al Pimentón

Me decía mi vecino Antonio que su tía de Alfarnate le hacía una ensalada de col al pimentón que estaba para chuparse los dedos. Pues dicho y hecho. Simple, fácil y exquisita.

Eso si, esta vez pongo las fotos de haber cortado las coles, ya que algún amigo "de los buenos", se reía diciendo que las había comprado en el supermercado.  Ahora sólo falta hacer el ADN a la col y al tallo para saber que son las mismas, ja,ja,ja.

Ingredientes:

1 Col

2 Dientes de Ajo

1/2 Vaso Aceite de Oliva Virgen Extra

1 Cucharada de Pimentón Dulce

Sal

Vinagre de Módena (hay que ayudarles que lo están pasando mal con el terremoto)

1.- Cortamos la col en tiras finitas. Enjuagamos y ponemos en ensaladera.
2.- Laminamos los ajos y los freímos en la mitad del aceite, sin llegar a quemar, sólo dorar.
3.- Una vez dorados, mezclamos con el resto del aceite y esperamos a que enfríe.
4.- Ahora añadimos el pimenón y removemos.
5.- Rociamos sobre la ensalada en la parte central.
6.- Ponemos el vinagre de módena por la parte exterior.
7.- Enfriar en nevera y antes de servir, remover todo para mezclar los sabores.
8.- Lista para comer.