Pollo en Salsa de Almendras

Ingredientes:

1 Pollo Troceado

1 Cebolla

12 Almendras

1 Trozo de Pan

1 Diente de Ajo

Colorante o Azafrán

Cominos

Orégano

Sal

Aceite de Oliva Virgen Extra

1.- Cortar la cebolla y pochar a fuego lento.

2.- Mientras, lavamos bien el pollo y lo sellamos en un sartén con un poco de aceite.

3.- Tostamos las almendras con el pan y el diente de ajo.

4.- Batimos con un poco de agua, la cebolla junto con las almendras el pan y el ajo.

5.- Ponemos el pollo en una cacerola y agregamos la salsa batida.

6.- Cubrimos con agua y le ponemos un poco de orégano, cominos y colorante.

7.- Dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos, remover de vez en cuando. Si la salsa no ha espesado destapamos la olla y cocemos otros 5 minutos.

8.- Si queremos podemos acompañar con una patatas fritas. Yo las he cortado en láminas finas con el pela patatas y frito en abundante aceite. Salen como las de paquete, ricas y crujientes.

8.- Listo para comer.

Nota: Preparad pan para mojar, la salsa es muy rica y sabrosa!!!.

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