Lomos de Atún Encebollados

Como es difícil distinguir los distintos tipos de túnidos que existen, os dejo estos dos esquemas donde nos aclaran detalladamente las clases existentes en nuestros mares.

Y ahora la receta:

1 Kg de Lomos de Atún de Congelados Guerrero

1 Cebolla

2 Dientes de Ajo

1 Vaso de Vino Blanco

1 Vaso de Agua Mineral

Laurel y Pimienta

Sal

Aceite de Oliva Virgen Extra

1.- Ponemos los lomos a dorar por ambas caras con un poco de aceite de oliva en una cacerola baja.

2.- Mientras cortamos la cebolla en rodajas y los ajos laminados y los doramos en una sartén con el resto del aceite.

3.- Cuando la cebolla esté lista la agregamos al pescado.

4,. Añadimos unas hojas de laurel, y un poco de sal y pimienta.

5.- Sumamos el vino y un vaso de agua.

6.- Cocemos a fuego lento hasta reducir la salsa. Unos 20 minutos.

7.- Listo para comer