domingo, 27 de septiembre de 2015

Helado de Turrón Casero


Vamos a combatir este calor que nos deja el Veranillo de San Miguel con una receta casera de Helado de Turrón fácil de hacer, aunque algo laboriosa, ya que vamos a fabricar nuestro propio turrón para hacer el helado. 

Ingredientes;

500 grs de Almendrás
250 grs Azúcar
100 grs Miel de Caña
2 Claras de Huevo
50 ml Aceite de Oliva
1 l. Leche Entera Fría
3 Yemas de Huevo
250 ml Nata de Montar

1.- Tostamos las almendras, dejamos enfrías y las molemos el la trituradora. Si no tenemos podemos comprar directamente las almendrás molidas y tostarlas removiendo muy bien para que no se quemen.
2.- Por otro lado hacemos el azúcar polvo en la Termomix. Si no tenemos podemos comprar directamente el azúcar glass.
3.- Mezclamos las almendras, el azúcar en polvo y la miel en un bol hasta conseguir una masa homogénea y consistente.
4.- Agregamos las dos claras de huevo batidas con el aceite y volvemos a mezclar todo.
5.- Pasamos a un molde y dejamos en la nevera hasta que esté frío y cuajado.
6.- Ahora en otro bol, vamos a batir la leche con las 3 yemas de huevo y la nata sin montar.
7.- Y por último le echamos el turrón frío y batimos bien hasta que este todo bien mezclado.
8.- Si nos gusta el helado muy dulce podemos sumar una cucharadita de edulcorante.
9.- Pasamos a la heladera y dejamos cuajar el tiempo necesario. Si no tenemos heladera lo metemos en el congelador y para que no se cristalice, tenemos que ir removiendo o batiendo cada 15 o 20 minutos.
10.- Listo para comer
11.- Cada cual que los sirva como más guste, yo le puse una base de cacao que al ser amargo suavizaba el dulzor del helado.


























2 comentarios:

  1. Nada mejor que un buen turrón casero para disfrutar de un delicioso helado y si no nos queremos meter en más líos siempre podemos usar esa tableta de turrón que aún da vueltas en la despensa desde las últimas navidades ji ji ji

    Te ha quedado espectacular

    ¡Besos mil!

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  2. Mira el turrón de por si ya me vuelve loca, si ya me lo pones casero y en helado mmm te hago la olaaa dos dias seguidos,que delicia,besitos

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Gracias, tus comentarios me ayudan a seguir ilusionado y mejorar cada día.

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