Fajitas de Pollo

Cuando tienes poco tiempo para cocinar y necesitas hacer algo rápido, pero para chuparse los dedos, lo cual harás seguro porque las fajitas se comen con las manos, esta receta es de mis preferidas, por su sabor, su toque picante y porque me recuerda alguna que otra fiesta mexicana con sombrero mariachi en casa de mis amigos. 

Ahora os dejo unos maravillosos poemas que vi en internet y los quiero dedicar a estos inútiles hombres que aún viven en el pasado.

POEMA ESCRITO POR EL:

Qué feliz soy amor mío!
pronto estaremos casados,
el desayuno en la cama,
un buen zumo y pan tostado.

Con huevos bien revueltitos,
todo listo bien temprano.
Saldré yo hacia la oficina
y tú rápido al mercado.

Pues en sólo media hora
debes llegar al trabajo,
Y seguro dejarás
todo ya bien arreglado.

Tu bien sabes que en la noche
me gusta cenar temprano.
Eso sí, nunca te olvides
que yo vuelvo muy cansado.

Por la noche, teleseries,
Cinemateca barato..
No iremos nunca de compras,
ni de restaurantes caros.
Ni de gastar los dineros,
ni despilfarrar los cuartos.

Tu guisarás para mi,
sólo comida casera.
Yo no soy como a la gente
que le gusta comer fuera...

¿No te parece, querida
que serán días gloriosos?
y no olvides que muy pronto,
yo seré tu amante esposo.
--------------------------

RESPUESTA ESCRITA POR ELLA

Que sincero eres mi amor!,
Que oportunas tus palabras!
Tu esperas tanto de mí
que me siento anonadada.

No se hacer huevos revueltos
como tu mamá adorada,
se me quema el pan tostado....
de cocina no se nada.

A mi me gusta dormir
casi toda la mañana,
ir de shopping, hacer compras
con la VISA dorada,

Tomar té o el cafecito
en alguna linda plaza,
comprar todo de diseño
y la ropita muy cara.

Conciertos de Visbal,
cenas en La Moraga,
mis viajes a Punta Cana
a pasar la temporada.

Piénsalo bien, aún hay tiempo,
la iglesia no está pagada.
Yo devuelvo mi vestido,
y tú, tu traje de gala.

Y el domingo bien temprano
para empezar la semana
pon un aviso en el diario,
con letra bien destacada:

'HOMBRE JOVEN Y BUEN MOZO
BUSCA UNA ESCLAVA NADA LERDA
PORQUE SU EX FUTURA ESPOSA,
AYER LO MANDÓ A LA MIERDA... !

Y ahora la receta.

Ingredientes:

Pimiento Rojo

Pimiento Verde

Cebolla

Pechuga de Pollo

Fajitas de Maiz

Sazonador Fajitas

Salsa Mexicana

Salsa Queso

Aceite de Oliva Virgen Extra 

1.- Cortamos toda la verdura en juliana. Hacemos los mismo con el pollo.

2.- Ponemos en la sartén con un poco de aceite de oliva y rehogamos unos 5 minutos.

3.- Agregamos el sazonador de fajitas y doramos 5 minutos más.

4.- Calentamos en otra sartén las tortas de maiz por ambas caras.

5.- Cuando esté caliente colocamos en un plato y servimos en el centro el refrito.

6.- Añadimos salsa de queso y salsa mexicana.

7.- Plegamos ambos lados y repetimos para hacer una segunda.

8.- Listo para comer. 

Nota: Los productos mexicanos los podemos encontrar en supermercados sin problema, bien de marca conocida o marca blanca como los que yo he utilizado.