lunes, 27 de julio de 2015

Sorpresa de Pollo con Espinacas, Queso, Arandanos y Piñones


Y por qué sorpresa??? Pues porque en realidad lo es. Tu rellenas con lo que quieras y quien lo prueba, no lo sabe hasta comerlo je,je,je. Como le pasó a mis comensales que no lo sabían y quedaron prendados de la mezcla de sabores. Eso sí cuidadito con lo que mezclas... que igual la sorpresa nos la llevamos nosotros porque a nadie le gusta nuestra receta. 
Esta que yo publico, os puedo asegurar que se lo comeran todo, todito, todo.

Ingredientes:

2 dientes de ajo
1 bolsa de espinacas
50 grs. de arándanos secos
50 grs. de piñones
4 pechugas de pollo abiertas
1 tarrina de queso fresco de cabra (150grs)
1 vaso de vino 
1 vaso de agua
Sal 
Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra

1.- Doramos el ajo picado en un poco de aceite de oliva virgen extra.
2.- Añadimos los piñones y los arándanos secos.
3.- Después de morear un poco le sumamos las espinacas y movemos hasta que mengüe.
4.- Ponemos el queso de cabra troceados y vamos removiendo para que suelte el suero y se desmenuce, durante unos minutos. 
5.- Abrimos las pechugas, salpimentamos y ponemos un poco de relleno, envolvemos y atamos.
6.- Ponemos en una cacerola baja con un poco de aceite y rectificamos de sal y pimienta.
7.- Mientras se doran por ambas caras, agregamos el vino y el agua al suero que nos ha quedado del relleno en la sarten y calentamos un poco hasta que mezcle y se lo agregamos a las pechugas doradas.
8.- Dejamos cociendo a fuego medio unos 15 a 20 minutos dando la vuelta a las pechugas. 
9.- Para servir, quitamos la cuerda y cortamos en rodajas con un cuchillo muy afilado, no de sierra.
10.- Rociamos con la salsa y listo para comer.




 














 





3 comentarios:

  1. ¡Hola Paco! Acabo de descubrir tu blog y me he quedado enamorada de esta sorpresa de pollo.

    Bien es cierto que hay rellenos que no triunfan nada, pero a mí este que propones ya sé de antemano que me va a encantar.

    Me quedo como seguidora de tu blog y con tu permiso le echo un vistazo al resto de recetas que tienes publicadas.

    ¡Besos mil!

    Si te apetece conocerme te espero en http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  2. ¡¡¡ Riquisima receta....!!! Normal que tus amigos queden sorprendidos.....me encanta. Yo suelo hacerlos con otro relleno y francamente siempre gusta....
    Encantada de reencontrar tu cocina en movimiento.....¡¡ bien hallado !!
    Por cierto....aprovecho para decirte ¿Por qué no solicitas la distinción Sabor a Málaga para tu blog?.....
    Saludos....

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Gracias, tus comentarios me ayudan a seguir ilusionado y mejorar cada día.

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