lunes, 3 de septiembre de 2012

Ensalada de Canónigos, Gulas y Almendras.


Holaaaaa!!!! Ya se acabó lo bueno.... Vuelta al curro y a la rutina diaria, je, je, je y que dure mucho. 
Bueno, toca un poco de dieta para rebajar los excesos de las vacaciones, así que caeran algunas recetas de ensaladas entre las muchas que tengo guardadas. 

Ahora tengo menos tiempo para cocinar porque he comenzado un nuevo proyecto que en unos meses verá la luz, por lo que igual no publico receta todos los días.

Tampoco tendré mucho tiempo para visitar a todos mis amigos y blogs seguidores, pero seguro que haré lo posible por mantener el contacto y veros de vez en cuando. No os olvido.

Quiero agradecer a todas las personas que aún sin publicar recetas han seguido viendo mi blog a diario, ya que me he quedado asombrado, porque ha habido días que me han visitado más que cuando estaba en activo. Je,je,je sobre todo los domingos para ver la receta de la paella.

Y ya no me enrollo más saludos a todos y vamos a seguir levantando el país. Besotes...

La receta...

Los canónigos son conocido como la hierba de los gatos, porque su olor les atrae y la suelen comer como laxante. También se usaba antiguamente para relajar la exitación sexual de los canónigos, de ahí su nombre, al ser una hierba con propiedades anti-estumulantes y relajantes, ya que procede de la famila de las Valerináceas. Como se entere mi mujer no me deja comerlos ja,ja,ja.

Bromas aparte, tiene bastantes beneficios y cabe destacar entre otros:

-Facilita la digestión.
-Relaja el sistema nervioso
-Anemia.
-Problemas de riñones.
-Depurativo de la sangre.
-Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.

También tienen un buen contenido de vitaminas A, C, B6 y E, además de carotenos, ácido fólico, fósforo, hierro y potasio, entre otros nutrientes. 


Ingredientes:

250gr. Canónigos
100gr. Almendras
150gr. Gulas.
Aceite de Oliva
Sal
Vinagre.


1.- Enjuagamos bien los canónigos y colocamos en la ensaladera.
2.- Tostamos las almendras en un poco de aceite de oliva y sal.
3.- Mientras calentamos las gulas.
4.- Una vez fritas las almendras y dejadas enfriar, procedemos a machacar con el mortero.
5.- Colocamos las gulas y en el centro las almendras molidas.
6.- Ponemos el aceite templado de las gulas y un poco de vinagre.
7.- Removemos todo para comer.

Nota: La podemos tomar templada o fría. Si queremos acentuar su sabor podemos freír junto con las almendras, un diente de ajo y luego machacarlo también. Le dará un sabor especial.
Otra opción más es dorar media cebolla cortada en juliana y añadirla con las gulas. Estará deliciosa.










11 comentarios:

  1. Com una ensalada con 3 ingrdientes puede estar tan buena!!! me encanta, se ve deliciosa! un besotee

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  2. Bentornato,buonissimo il tuo piatto. Complimenti.

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  3. Hola Paco, bienvenido! Parece que ya nos vamos incorporando todos a la cruda realidad jaja!. Ahora en serio, espero que hayas pasado un buen verano. En cuanto a la ensalada, simplemente te comento que me encanta, me gustan todos los ingredientes, tiene que estar absolutamente deliciosa y como tu yo también tengo que intentar quitarme los excesos causados por las cosas ricas del veranito jaja!. Tomo nota, gracias y besos Ana

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  4. Como te envidio las gulas....milenios que no como....tu ensalada se ve deliciosa!!.....y super nutritiva......Abrazotes, Marcela

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  5. ¡¡¡ Espectacular y original ensalada !!! Me alegra leerte nuevamente y que tu blog siga en activo....
    Enhorabuena por ése proyecto que seguro será estupendo....ya me contarás.
    Un beso a los tres.....

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  6. Ensalada deliciosa ¡¡¡ Los canonigos me gustan mucho solos como has preparado tu. Muy rico todo ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  7. Bien venido Paco esperemos que ese proyecto que vas empezar sea todo un exito
    la ensalada nos viene bien pues tanta fiestas ferias como un@ demasiadas grasas
    un saludo

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  8. Hola Paco hoy te visito para comentarte que si te apetece te pases por mi blog porque tengo algo para ti. Besos Ana

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  9. Qué ricos los canónigos... y la mezcla que nos propones tiene que estar de lujo, con las almendritas... :) Mucha suerte en el proyecto del que hablas en la entrada, ¡ya nos contarás!

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Gracias, tus comentarios me ayudan a seguir ilusionado y mejorar cada día.

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