¡¡¡ CROKEBAPS !!!

Hoy me voy a permitir de daros a conocer mi aportación a la cocina hispano-turca. Como siempre me ha gustado innovar y crear cosas nuevas he pensado en realizar estas croquetas con carne de Kebap, las cuales he bautizado como CROKEBAPS©

Dado que tienen mi toque personal y ser uno de los productos estrellas en el restaurante THE BIG KEBAP, en esta ocasión no voy a facilitar muchos datos de cantidades e ingredientes, tan sólo deciros que sus componentes básicos son una bechamel con un toque de especias turcas y mezcla con picado de pollo Döner o Ternera, ambas carnes tostadas y dorados en sus asadores.  

El resultado es verdaderamente asombroso por su sabor y textura, con los clásicos tropezones de carne que a todos nos gusta. 

Por último deciros que todos los clientes que las han probado nos han felicitado. Os invito a visitarnos y disfrutar de una Crokebaps y una cervecita al sol en nuestra terraza.

THE BIG KEBAP

Avda. Salvador Allende, 15 Local 12

Echevarria El Palo

29017-Málaga

Reservas: 664 77 47 27

Claro está que no os voy a dejar sin fotos. Eso no puede faltar en mi blog. Saludos y buena semana para todos/as....

Pimientos del Piquillo Rellenos de Puré de Patatas a los 3 Quesos en Salsa de Tomate

La Rosa y el Sapo:

Había una vez una rosa roja muy hermosa y bella. Se sentía de maravilla al saber que era la rosa mas bella del jardín. Sin embargo, se daba cuenta de que la gente la veía de lejos. Un día se dio cuenta de que al lado de ella siempre había un sapo grande y oscuro y que era por eso que nadie se acercaba a verla de cerca. Indignada ante lo descubierto le ordenó al sapo que se fuera de inmediato; el sapo muy obediente dijo: -"Esta bien, si así lo quieres..." Poco tiempo después el sapo pasó por donde estaba la rosa y se sorprendió al ver la rosa totalmente marchita, sin hojas y sin pétalos. Le dijo entonces: -"Vaya que te ves muy mal. -¿Qué te pasó?" La rosa contestó -"Es que desde que te fuiste las hormigas me han comido día a día, y nunca pude volver a ser igual." El sapo solo contesto -"Claro, cuando yo estaba aquí me comía a esas hormigas y por eso siempre eras la mas bella del jardín". 

Muchas veces despreciamos a los demás por creer que somos mas que ellos, mas bellos, mejores,  superiores o simplemente, que no nos "sirven" para nada. Nadie sobra en este mundo, todos tenemos algo especial, que hacer, algo que aprender de los demás o algo que enseñar, y nadie debe despreciar a nadie. No vaya a ser que esa persona, nos haga un bien del cual ni siquiera somos conscientes y el día que nos falte, la echaremos de menos. 

Y ahora la receta:

Quién ha dicho que cocinar sea difícil???? Tan sólo hay que escoger una buena materia prima, combinar los ingredientes con cierto cariño y el resultado será maravilloso.

Yo he utilizado productos que me han enviado para probar CONSERVAS PEDRO LUIS y HEUNKOVE -INDEKOVE y créanme he tardado en realizar el plato 5 minutos y con sólo 3 ingredientes las personas que lo han probado, además de rebañar hasta la última gota de la salsa, han quedado sorprendidos por el sabor tan exquisito. 

Ingredientes:

1 Bote de Pimientos del Piquillo de Lodosa (Conservas Pedro Luis)

1 Bote de Puré de Patatas a los 3 Quesos (Heunkove)

1 Bote de Tomate Frito Agricultura Ecológica (Conservas Pedro Luis)

1.- Rellenar los pimientos con el puré frío con ayuda de una cucharilla.

2.- Colocamos en el plato y cubrimos con el tomate frito.

3.- Cocinamos en el microondas 3 minutos a máxima potencia.

4.- Listo para comer.

Fácil, rápida y muy sabrosa!!!

 

Puré de Berenjenas

Ingredientes:

2 Berenjenas

1 Limón

1 Diente de Ajo

1 Cucharadita Perejil

1 Rojada de Tomate para decorar

Pimienta Negra

Cayena en Polvo

Sal 

Aceite de Oliva Virgen Extra Framoliva

1.- Asamos las berenjenas en el horno envueltas en papel de aluminio, a 180 grados durante 30 minutos

2.- Sacamos la carne de las berenjenas y ponemos en un bol.

3.- Vamos machacando con un tenedor y añadiendo el zumo del limón.

4.- Cuando este todo triturado el echamos el ajo picado, el perejil, la pimienta negra y un toque picante de cayena.

5.- Dejamos macerar en la nevera 1 hora.

6.- Emplatamos con ayuda de un cilindro y colocamos la rodaja de tomate encima.

7.- Espolvoreamos perejil, sal y le añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra.

8.- Listo para comer

Nota: Baja en Calorías.

Surtido de Canapés de Queso

Para realizar esta receta he utilizado las muestras de Queso Zamorano Vellón de FuenteSauco que me envió la empresa Quesería La Antigua.

Quesería La Antigua,  situada en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora, está compuesta por personal altamente cualificado y con gran experiencia en la fabricación de queso a partir de leche cruda de oveja, siendo el resultado del proceso de elaboración unos quesos con personalidad propia. Compuesta por un equipo joven, dinámico y emprendedor cuyo único objetivo es elaborar un queso de alta calidad .

Entre sus marcas se encuentra Vellón de Fuentesauco, fabricado al modo artesano con leche cruda de oveja churra y castellana de la provincia.

Y ahora la receta:

1 Cuña de Queso Zamorano

1 Paquete de Crackets Integrales (Bases para canapés)

1 Lata Pimientos Morrones

1 Pepino

Mayonesa

Guacamole

Salmón Ahumado

1 Lata Anchoas

1 Lata Caballa en Aceite

1 Lata Aceitunas Sin Hueso

1.- Cortamos la cuña de queso en láminas finas y las vamos poniendo en la base de los canapés para ir rellenando.

2.- Los primeros con una cucharada de guacamole,  una rodaja de pepino y un trozo de salmón ahumado.

3.- Mezclamos los pimientos morrones con la mayonesa

4.- Hacemos los segundos canapés con una cucharada de mayonesa con pimientos, una anchoa y una aceituna abierta en dos.

5.- Por último el tercer canapé con un trozo de caballa y pimientos morrones.

6.- Emplatamos y lísto para comer. 

Nota: Todos los ingredientes combinan perfectamente con el sabor del queso, acentuando el sabor de cada ingrediente del canapé. Espero disfruten como yo lo hice.