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viernes, 23 de noviembre de 2012

Ensalada de Habichuelas Verdes



Cada día aprendo más de las reflexiones que leo y no me cabe mayor placer, que poder contarlas para que todos mis seguidores obtengan la misma satisfacción que yo le saco a esas palabras. 

Algunas son largas, otras cortas, algunas asiáticas, otras de sabios pero todas con un mismo sentido, obtener una reflexión que nos haga pensar.

Contaba un amigo que se fue a trabajar a Suecia que la fábrica donde realizaba sus labores de fresador tenía más de 2000 empleados. Los primeros días que comenzó un compañero pasaba a recogerlo. Todas las mañanas frías y heladas, salían muy temprano hacia las instalaciones de la multinacional y llegaban muy temprano, más de media hora antes de la entrada. El parking estaba vacío y su compañero aparcaba muy lejos de la entrada. 

Cuando pasaron tres días y loco de curiosidad le preguntó al compañero:

¿Oye Peter, cómo que llegando casi media hora antes, aparcas tan lejos de la entrada a fábrica?

Éste respondió:

-Precisamente por eso, porque tenemos tiempo para caminar. Los estacionamientos más cercanos los dejamos para los que llegan con la hora justa.

Que bonito es tomarse la vida con tranquilidad y vivirla intensamente, aprovechando unos minutos para dar un paseo, saboreando lentamente cada plato que cocinamos, disfrutando de dar un beso de buenas noches en la cama a nuestro hijo.... 

En la película "perfume de mujer", hay  una escena maravillosa, en la cual un personaje ciego (interpretado por Al Pacino) saca a bailar a una mujer joven y ella contesta:
-"No puedo, porque mi novio va a llegar en unos minutos."
Él responde:
-"Pero en un momento se vive una vida", conduciéndola en un paso de tango.

Disfrutad de la vida, el día sólo tiene 24 horas para todos, la diferencia está en lo que cada uno haga con su tiempo.

Y ahora la receta, fácil y ligera.

Ingredientes para 2 personas:

1kg de Habichuelas Verdes
2 Zanahorias Medianas
1 Tomate
1 Huevo Duro
1 Lata Atún
Aceite de Oliva Virgen Extra Framoliva
Sal 
Perejil
Limón

1.- Pelamos los filos de las habichuelas y las troceamos.
2.- Hacemos igual con las zanahorias.
3.- Las ponemos ha cocer en agua con una pizca de sal unos 30 minutos.
4.- Lavamos bien los huevos y faltando 5 minutos los podemos incluir en la misma olla
5.- Escurrimos y dejamos enfriar.
6.- Emplatamos en el centro de la fuente ensaladera.
7.- Rodeamos con el tomate cortado en medias lunas.
8.- Colocamos el atún en el centro y rodajas de huevo alrededor.
9.- Ponemos sal, aceite de oliva virgen extra Framoliva y limón al gusto.
10.- Espolvoreamos perejil y dejamos enfriar en la nevera una media hora.
11.- Lista para comer.

Nota: Si no queremos hace dieta le podemos incorporar una patata cocida cordata en gajos.















viernes, 16 de noviembre de 2012

Taboulet Integral (Ensalada Árabe)



Esta semana he recibido un lote de productos de la empresa INT-SALIM y rápidamente al ver la sémola integral me acordé de esta maravillosa ensalada árabe que tenía pendiente de hacer.

En Salud e Imaginación saben que alimentación y salud están estrechamente unidas. Por este motivo trabajan cada día para ofrecer nuevos productos que ayuden a mejorar la calidad de vida de sus consumidores. Con el objetivo de adaptarse a todas las necesidades y gustos, nos ofrecen dos marcas, Int-Salim y Eco-Salim.

Int-Salim es sinónimo de productos dietéticos seleccionados de forma meticulosa y que conservan todo su sabor, textura y propiedades. Desde cereales, mueslis, zumos de frutas, galletas, arroz y legumbres hasta frutos secos son algunos de los productos de primera calidad que forman parte de su amplio catálogo.

Como su nombre indica, Eco-Salim es la marca que distingue a la gama de productos ecológicos que, también denominados biológicos y orgánicos, son los que proceden de una agricultura exenta de pesticidas, herbicidas, que provienen de organismos genéticamente no modificados. El resultado son productos que aprovechan al máximo todos sus nutrientes y con los que gozar de una alimentación sana, completa y llena de vitaminas y proteínas de calidad. Además, en el caso de los integrales aportan una alta dosis de fibra que se traduce en una mayor potencia del sistema inmunitario, eliminación de los radicales libres y capacidad de prevenir enfermedades como el cáncer de colon.

Aceites, copos, mueslis, galletas, zumos, mermeladas o sabrosos snacks son sólo algunos de los productos ecológicos que fabrican y comercializan bajo la marca Eco-Salim.

Y ahora la receta....


Ingredientes:

250gr. Sémola Integral de Trigo
100gr. Mantequilla
200cc de Agua
1/2 Pimiento Verde
1/2 Pimiento Rojo
4 Tomates Maduros Medianos
1 Pepino
1 Cebolleta
Zumo de 2 limones
Hierbabuena o Menta
Cilantro o Perejil
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

1.- Derretir la mantequilla en una cacerola y agregamos el cous-cous (sémola)
2.- Removemos varios minutos a fuego medio hasta que dore un poco.
3.- Apagamos el fuego, agregamos el agua y dejamos reposar tapado. 
4.- Mientras picamos toda la verdura muy fina y ponemos en un bol.
5.- También picamos el perejil y la hierbabuena y lo añadimos.
6.- Exprimimos dos limones y agregamos el zumo colado.
7.- Ponemos medio vaso de aceite de oliva y sal al gusto.
8.- Movemos todo para mezclar sabores.
9.- Con un tenedor movemos el cous-cous para que quede suelto.
10.- Ahora echamos a la cacerola todo el picadillo y movemos todo.
11.- Lo volvemos a poner en el bol y metemos en la nevera para que enfríe.
12.- Servimos con ayuda de un molde y decoramos con un poco de aceite, perejil picado y una ramita de menta.
13.- Listo para comer y disfrutar. Está deliciosa!!!
































miércoles, 17 de octubre de 2012

Ensalada de Merluza y Tomate a la Vinagreta de Yogur



Al final de la receta os dejo fotos de otra de las creaciones de Lourdes, un bonito pico, chal o como lo llamen ja,ja,ja hecho en punto, para estos días que comienza a refrescar en el atardecer.

Ingredientes para 2 personas:

400gr. Filetes de Merluza sin Piel de Pescados y Congelados Guerrero
1 Tomate Grande
2 Yogurt Desnatado 0%
1 Cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra
1        "          de Alcaparras
1        "          de Vinagre
1        "          de  Perejil
1        "          de Sal
1 Diente de Ajo


1.- Ponemos a cocer la merluza unos minutos en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando esté lista metemos en agua muy fría.
2.- Mientras preparamos la vinagreta, cortamos el ajo en láminas y lo batimos con los yogures junto con el resto de los ingredientes, excepto el tomate.
3.- Picamos el tomate y ponemos una base en la ensaladera.
4.- Troceamos la merluza y la colocamos encima del tomate. Decoramos con el resto del tomate alrededor.
5.- Rociamos la vinagreta por encima. Metemos en la nevera 30 minutos.
6.- Remover todo antes de servir.
7.- Listo para comer.

Otra receta más baja en calorías y muy nutritiva.



















Y ahora lo prometido:










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