Jardinera de Verduras con Merluza y Gambas

"Soy rico sin dinero, más pobre sin amor, tan sólo le pido a la vida, salud para mi corazón"

Os gusta mi frase???

Pues ahora una pequeña historia de la riqueza:

Una vez, un padre de familia acaudalada llevó a su hijo a un viaje por el campo con el firme propósito de que su hijo viera cuán pobres eran las gentes del campo.

Estuvieron por espacio de un día y una noche completos en una granja de una familia campesina muy humilde.

Al concluir el viaje y de regreso a casa el padre le pregunta a su hijo:

- ¿Que te pareció el viaje?

- ¡Muy bonito papa!

- ¿Viste que tan pobre puede ser la gente?

- ¡Si!

- ¿Y que aprendiste?

- Que nosotros tenemos un perro en casa, ellos tienen cuatro.

- Nosotros tenemos una piscina que llega a la mitad del jardín, ellos tienen un arroyo que no tiene -fin.

- Nosotros tenemos unas lámparas importadas en el patio, ellos tienen las estrellas.

- Nuestro patio llega hasta la tapia de la casa, el de ellos tiene todo un horizonte. 

- Ellos tienen tiempo para platicar y convivir en familia; tú y mi mamá tienen que trabajar todo el    tiempo y casi nunca los veo.

Al terminar el relato, el padre se quedo mudo… y su hijo agregó:

- ¡¡¡ Gracias papá por enseñarme lo ricos que podemos llegar a ser !!!

Y ahora la receta:

Ingredientes para 1 persona:

150gr. Verduras Congeladas 

50gr. Champiñón Laminado

6 Gambones

1 Filete de Merluza

1 Puerro Limpio

2 Dientes de Ajo

Cayena

Curry

Perejil

Orégano

Ajo en Polvo

Sal

Aceite de Oliva Virgen Extra

1.- Trocear el puerro y los ajos y colocar en una sartén con un poco de aceite a rehogar junto con las verduras. (Ver tiempo en el envase)

2.- Añadimos los champiñones laminados y especiamos con la cayena, el curry y sal al gusto. Dejamos unos minutos más al fuego.

3.- Mientras aliñamos el pescado con ajo en polvo y perejil. Troceamos la merluza y junto con las gambas las agregamos a las verduras.

4.- Removemos bien y dejamos cocer verduras y pescado durante unos 8 minutos moviendo de vez en cuando.

5.- Al servir podemos poner un poco de aceite de oliva y limón.

6.- Listo para comer.

Ya lo avisé la primera vez que puse una creación de mi mujer, ¡la colección es larga!. Os dejo otra preciosidad de chal, igual que uno dorado que puse pero esta vez en azul. Pido disculpas por las fotos no son de muy buena calidad.

Empanada de Salmón

Hace unos días publiqué una historia referente a la comunicación, a cómo se podían decir dos cosas que significaban igual pero con distinta forma de decirlas, y que con una conseguíamos, lo que no podíamos con la otra. Pues os pongo otro ejemplo claro:

Dicen que un día soleado del mes de mayo, había un ciego sentado en un parque, con una gorra a sus pies y un cartel en el que, escrito con tiza blanca, decía: "POR FAVOR AYÚDEME, SOY CIEGO". Un creativo de publicidad que pasaba frente a él, se detuvo y observó unas pocas monedas en la gorra. Sin pedirle permiso tomó el cartel, le dio vuelta, tomó una tiza y escribió otro anuncio. Volvió a poner el pedazo de madera sobre los pies del ciego y se fue. Por la tarde el creativo volvió a pasar frente al ciego que pedía limosna. Ahora su gorra estaba llena de billetes y monedas. El ciego reconociendo sus pasos le preguntó si había sido él quien re-escribió su cartel y sobre todo, qué era lo que había escrito allí. El publicista le contestó: -"Nada que no sea tan cierto como tu anuncio, pero con otras palabras". 

Sonrió y siguió su camino. El ciego nunca lo supo, pero su nuevo cartel decía: 

"ESTAMOS EN PRIMAVERA, Y... YO NO PUEDO VERLA"

Recuerda, cuando no consigues algo, no desistas, cambia la forma de hacerlo, de decirlo, de preguntarlo, cambia la táctica, el plan, pero sigue luchando por lo que quieres y al final lo conseguirás.

Existen miles de formas de decir las cosas y todas significan lo mismo, tan sólo hay que elegir la mejor.

Y ahora la receta y después otra obra de arte de mi creativa personal. Lourdes.

Ingredientes:

150gr. Salmón Fresco

150gr. Tomate Natural

1 Calabacín 

1 Pimiento

1 Berenjena

1 Cebolla

1 Masa Hojaldre Fresca Envasada

1 Huevo 

1.- Cortamos toda la verdura en trocitos pequeños y la freímos junto con el tomate durante unos 20 minutos a fuego lento.

2.- Mientras ponemos el salmón a la planta, primero por el lado sin piel y luego por el lado con piel.

3.- Cuando esté hecho por ambas caras, lo sacamos y quitamos la parte de la piel. Saldrá muy bien.

4.- Picamos el salmón y lo añadimos a las verduras.

5.- Extendemos sobre papel de cocina la masa y la colocamos en una bandeja.

6.- Ponemos el relleno sobre la masa expandiendo con la paleta para que llegue a todas partes.

7.- Cubrimos con la masa y doblamos los bordes cerrándola bien por todo el perímetro.

8.- Batimos el huevo y pintamos todas la superficie.

9.- Introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos. Revisar los últimos 5 minutos para que no se nos queme. Si nos queda sin dorar utilizar el grill de horno unos minutos para dar más color.

10.- Listo para comer.

Y ahora una creación a base de restos de hilos de crochet que tenía mi mujer y comenzó haciendo flores de diversos colores y cuanto tuvo muchas las unió y se hizo un chal precioso. Es de los que más me gusta por su colorido  y originalidad.

Brochetas de Pollo al Curry

Una bonita fábula:

Cuenta la Leyenda, que por los años 250 a.c., existía un joven Príncipe Chino a punto de ser coronado Emperador.

Pero, como lo exigia la costumbre, él debía de estar casado, por lo que convocó a todas las damas del Reino a una celebración especial y en la cual les dejaría un desafío, para ver cual era la merecedora del trono y de ser su esposa.

Estando todo el palacio en los arreglos del último día, una de las criadas mas ancianas escuchó de lo que se trataba esa celebración, y se puso muy triste pues sabia del inmenso amor que su hija de ella le tenía al Príncipe.

Cuando llegó a su casa, le contó a su hija de las intenciones del Príncipe, a lo que la hija decidió ir ella misma a presentarse como pretendienta.

La madre, le contestó que sabía del amor al Principe, pero que esto la estaba llevando a la locura, pues en Palacio se presentarían las mas finas y elegantes damitas del Reino.

La hija le respondió a su madre, que ella no estaba loca, ni por el amor ni por el sufrimiento, sino que esta era una especial ocasión para poder admirar de cerca el rostro de su amado, y con ello ella sería muy feliz.

Llegó el dia del reto,y alli estaban las mas finas y bellas jovencitas del reino, con sus hermosos vestidos y joyas.

El Príncipe entonces, les entregó a cada una de ellas, una semilla, y les dijo que aquella que le mostrara la flor mas hermosa en seis meses, sería la Nueva Emperatriz y Su Esposa.

Esto hacía mucho sentido en un pueblo donde se valoraba mucho el cultivar, ya sea amistades, relaciones, etc etc..

La hija de la criada no sabía mucho de jardinería, pero cuidaba la semilla con tanto amor, que pensó no tendría ningún problema, pues su amor haría brotar la flor mas hermosa.

Pasaron los seis meses, y su vaso seguía vacío, y ella, muy decidida, le dijo a su madre que igual iría a Palacio, pues aunque su vaso estaba vacío y no ganaría nada, ésta era su última oportunidad de ver de cerca el rostro de su amado Príncipe.

Asi llego el momento, y el Palacio se volvió un espectáculo deslumbrante, con todas esas hermosas jovencitas, y las mas variados y exóticas flores, cada cual mas bella.

El Príncipe inspeccionó una a una las flores, y luego se volvió al Trono a dar su veredicto :

La ganadora de su corazón y del Reino, era la dama con el vaso vacío.

Se produjo un tumulto de reclamos y quejas, a lo que el Príncipe calmadamente respondió:

La ganadora es la mas digna entre todas, y por eso sera vuestra Emperatriz y mi esposa, pues ella ha cultivado la Flor de la Honestidad.

Las semillas que yo les repartí a todas, eran semillas estériles. Todas han traído flores de otras semillas, excepto mi futura esposa que trajo el vaso con la semilla que yo le dí y que jamás florecería.

Moraleja: En la vida no todo vale a cualquier precio, hay que ser honestos y luchar por lo que uno quiere, con honestidad, honradez, sinceridad, esfuerzo y trabajo.

Y ahora la receta:

Fácil, conocida y siguiendo la tendencia de mis últimas recetas, bajas en calorías.

Ingredientes para 4 brochetas:

3 Pechugas de pollo

1 Tomate

1 Pimiento

1 Cebolla

Curry

Pimienta Negra

Guindilla Molida

Aceite de Oliva 

1.- Cortamos en 4 trozos el tomate, el pimiento y la cebolla.

2.- Cortamos en 4 trozos cada una de las pechugas de pollo.

3.- Vamos pinchando en el siguiente orden, trozo de cebolla, de pollo, de pimiento, de pollo, de tomate, de pollo.

4.- Echamos un poco pimienta negra molida y de curry por ambas caras de la brocheta. Podemos darle un toque picante con la guindilla molida.

5.- En una plancha ponemos un poco de aceite de oliva, sal gorda y cuando este caliente doramos las brochetas, controlando y girando para que se hagan por todos lados. También las podemos hacer a la brasa.

6.- Listo para comer. 

Tortilla de Puerros con Gulas

Una buena historia:

Un Sultán soñó una noche que había perdido todos los dientes.

Después de despertar, mandó llamar a un Sabio para que le interpretase su sueño.

¡Qué desgracia Mi Señor!, exclamó el Sabio, Cada diente caído será la pérdida de un pariente de Vuestra Majestad.

¡Qué insolencia!, gritó el Sultán enfurecido,

¿Cómo te atreves a decirme semejante cosa? ¡Fuera de aquí!

Llamó a su guardia y ordenó que le dieran cien latigazos.

Más tarde ordenó que le trajesen a otro Sabio y le contó lo que había soñado.

Éste, después de escuchar al Sultán con atención, le dijo:

¡Estupendo Señor! Gran felicidad os ha sido reservada. El sueño significa que tendrás larga vida y sobrevivirás a todos vuestros parientes.

Se iluminó el semblante del Sultán con una gran

sonrisa y ordenó que le dieran cien monedas de oro.

Cuando éste salía del Palacio, uno de los cortesanos le dijo admirado: 

¡No es posible! La interpretación que habéis hecho de los sueños es la misma que el primer Sabio. No entiendo porque al primero le pagó con cien latigazos y a ti con cien monedas de oro.

Recuerda bien amigo mío, respondió el segundo Sabio, que todo depende de la forma en como se digan las cosas. Uno de los grandes desafíos de la humanidad es aprender a comunicarse.

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Que bonito sería que los problemas del mundo se arreglasen con las palabras y la comunicación.

Y ahora la receta:

200gr. de Puerros Limpios

150gr. Gulas

1 Huevos y Dos Claras

Pimienta

Ajo en Polvo

Aceite de Oliva

1.- Picamos los puerros finitos y rehogamos en un poco de aceite de oliva.

2.- Hacemos lo mismo con las gulas y le echamos una pizca de pimienta y ajo en polvo.

3.- Cuando los puerros estén doraditos los mezclamos con las gulas.

4.- Batimos los huevos y lo añadimos a los puerros y gulas. Removemos todo.

5.- Ponemos una cucharada de aceite y hacemos la tortilla unos 8 minutos por cada cara a fuego lento. 

6.- Lista para comer. 

Nota: Sabrosa y baja en calorías. Utilizamos sólo una yema de huevo para no subir el colesterol.